Kerstmenu 2021

Kerstdag 25/12/21

Aperitief

Jaume Serra Cava Rosé brut met amuses:

-sot l’y laisse/puree van aardpeer/truffelsalsa
-wilde paddestoelenrisotto/licht gerookte eendenborst

Voorgerecht

-Roze zalmfilet & gamba/exotische salsa/thijmrook

Soep

-Erwtenvelouté/munt/ remoulade van tongschar en grijze garnalen

Hoofdgerecht

-Kalfs entre-côte rosé/pommade van geconfijte sjalot/vergeten groentjes/bordelaise-saus

Nagerecht

-Bûchette van praliné-crème/licht gezouten karamelmousse/feuilletine

Prijs menu          66.00 p.p.
Enkel verkrijgbaar op kerstdag, 25/12. Menu te nemen voor de hele tafel en enkel op reservatie. Op 25/12 is het niet mogelijk om à la carte te eten.

Nieuwjaarsdag 2022

Nieuwjaarsdag 01/01/2022

Voorgerecht

-Roze zalmfilet & gamba/exotische salsa/thijmrook

*Soep

-Erwtenvelouté/munt/ remoulade van tongschar en grijze garnalen

Hoofdgerecht

-Kalfs entre-côte rosé/pommade van geconfijte sjalot/vergeten groentjes/bordelaise saus

Nagerecht

-Bûchette van praliné-crème/licht gezouten karamelmousse/feuilletine

Prijs menu met *soep à                56.00 p.p.
Prijs menu zonder *soep à          48.00 p.p.

Enkel verkrijgbaar op nieuwjaarsdag, 01/01. Menu te nemen voor de hele tafel en enkel op reservatie. Op 01/01 is het niet mogelijk om à la carte te eten.